甲酸水是水相。在色谱分析中，流动相通常由两种不同的溶剂组成，一种是水相，另一种是有机相。水相指的是含有水或水溶液的溶剂，而有机相则是指含有有机溶剂的溶剂。在您提供的参考信息中，0.1%甲酸水被指定为水相，而乙腈被指定为有机相。
甲酸水和乙腈的色谱分析有何不同？
如何判断甲酸水是水相还是有机相？
水相和有机相在萃取过程中如何分离？
