贵州黔东南特产小吃
贵州黔东南以其丰富的民族文化和独特的美食而闻名，以下是一些当地特色小吃：
1. 凯里红酸汤 ：凯里市特有，颜色鲜红，酸甜可口，味道鲜美。
2. 炸辣粑 ：苗族特色小吃，咸鲜酸辣，外酥里糯，由辣椒和糯米面混合制成。
3. 锦屏腌鱼 ：苗族侗族的传统食品，肉质暗红，鲜香浓郁，腌制时间越长酸味越浓。
4. 牛瘪（biě） ：也被称为百草汤，是黔东南非常独特的食品，具有健胃、祛热和助消化的功效。
5. 腌鱼 ：贵州黔东南苗族侗族自治州特色，含有人工无法合成的氨基酸和多种维生素，具有健胃、开胃、助消化功能。
6. 腌肉 ：侗族苗族食肉方法，肉质酸鲜，香气四溢，增进食欲。
7. 油炸粑 ：用面粉和成面糊，加入蔬菜后油炸至金黄色。
8. 卷粉 ：黔东南特有美食，由糯性大米制成，汤粉快捷方便。
9. 米豆腐 ：凉拌米豆腐是贵州常见做法，凉爽开胃，经济实惠。
10. 烤糍粑 ：南方常见食品，烤至焦香，表皮酥脆，内部软糯。
11. 酸汤鱼 ：以当地稻花鲤或鲶鱼为原料，肉质细嫩，酸汤浓郁开胃。
12. 烤香猪 ：选用从江香猪，皮色金黄，肉质细腻，香气四溢。
13. 鸡稀饭 ：苗家人传统食品，营养丰富，味道鲜美。
14. 榕江卷粉 ：外形像小枕头，外型软糯，搭配不同调料风味独特。
15. 三穗血浆鸭 ：以三穗鸭为原料，味道独特，醇正可口。
16. 镇远陈年道菜 ：储藏越久味道越美，有健脾开胃之效。
17. 台江姊妹饭 ：用糯米制作，颜色鲜艳，口感软粘，清香可口。
这些小吃不仅味道独特，而且富含当地民族的文化和历史，是体验黔东南风情不可错过的美食
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