照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki）是一种日本烧烤肉品的烹饪方法。在烹饪过程中，通常会在肉的外层涂抹由酱油、糖水、大蒜、姜和清酒（或味醂）调制而成的照烧汁。照烧不仅限于鸡肉，牛肉、猪肉以及肉质紧密的鱼肉（如鳗鱼、金枪鱼、竹荚鱼）等都可以采用照烧的方法进行烹饪。照烧在日本料理中非常受欢迎，尤其是照烧鸡腿饭，是一道经典的日本料理
照烧汁的食材有哪些？
照烧烹饪技巧有哪些？
照烧和叉烧的区别是什么？
