不，碱水不是小苏打。碱水通常指的是含有碳酸钠（Na2CO3）或碳酸钾（K2CO3）的水溶液，而小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3）的俗称。这两种物质虽然都具有碱性，但它们的化学性质和用途是不同的。
碳酸钠（Na2CO3） ：也被称为食用碱，具有强烈的腐蚀性和促进肉质软化的作用，但过量摄入可能对人体有害。
碳酸氢钠（NaHCO3） ：俗称小苏打，用于烘焙、清洁和去除异味等，具有较弱的碱性，并且相对安全。
因此，尽管它们都是碱性物质，但碱水和小苏打是两种不同的化合物，不能混为一谈
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